とふぃーまふぃん。

『トフィー（Toffee）』とは、バターと一緒に糖蜜または砂糖を加熱して作るお菓子で、ちょっとキャラメルに似ている。先日、地元のクリスマスフェアで手作りナッツ入りトフィー・マフィンを買いました。トフィーマフィンを食べながら思い出したのが、子どもの頃によくおばあちゃんが加糖練乳を使って作ってくれたキャラメル・キャンディー。トレーで冷やしたものを包丁でパキンパキンとカットするものだから、形や大きさはバラバラだったけど、甘くて美味しかったな。そういや、最近はあまりお菓子を焼いていない。。。でもクリスマス前には恒例のジンジャーブレッドを焼く予定です。