ブレックファスト
朝食は食べる？抜く？いろんな意見がありますが私は食べます。と言っても紅茶にトースト位なもんですけど。20代の頃は食べずに会社へ行っていた頃もありましたが、食べたほうが明らかに脳の働きは良かった。。。
ホテルに宿泊すると朝食はしっかり食べちゃうけどね（笑）。イギリスの定番『イングリッシュ・ブレックファスト（English Breakfast）』。ホテルなどでは『コンチネンタル』と選べたりしますけど、B&Bでは伝統的なフル・ブレックファストが主流よね。その内容はというと（地域等により多少異なるけど）エッグ、ベーコン、ソーセージ、マッシュルーム、焼きトマト、ベークドビーンズにトースト。そしてティー／コーヒー。でも伝統って言いつつ、いつからこんなボリュームのある朝食を食べるようになったのかしら？と思った訳。貧しい人たちがこんな豪華な朝食を毎朝食べていたとも思えない。。。実際に「フル・ブレックファスト」の朝食が定着したのは、19世紀のヴィクトリア朝時代になってから。労働者階級の人々が働くために十分なカロリーを蓄えるという発想から広まったものらしい。
中世イングランドでの食事は一日二食。最初の食事がメインの食事（Dinner）でした。朝起きて、一仕事終えてからの遅い食事（10-11時頃）。そして夕方に軽い食事（16-17時頃）の2回。貧しい人々は、飢えをしのぐレベルだったかも知れないけどね。
ところで、『ディナー（Dinner）』という言葉、私たちは単純に夕食と訳してしまいがちですけど、もともとは古フランス語の『Disnar』という言葉に由来し、「一日で最初の食事」、つまりは「朝食」を意味したそうです。先にも述べたように、昔は朝食にボリュームのある食事をしていた。時代の変化でメインの食事は夕食になったけど、「ディナー＝一日の中のメインの食事」という概念が残ったと言う訳なんですね。
参照；
ホテルに宿泊すると朝食はしっかり食べちゃうけどね（笑）。イギリスの定番『イングリッシュ・ブレックファスト（English Breakfast）』。ホテルなどでは『コンチネンタル』と選べたりしますけど、B&Bでは伝統的なフル・ブレックファストが主流よね。その内容はというと（地域等により多少異なるけど）エッグ、ベーコン、ソーセージ、マッシュルーム、焼きトマト、ベークドビーンズにトースト。そしてティー／コーヒー。でも伝統って言いつつ、いつからこんなボリュームのある朝食を食べるようになったのかしら？と思った訳。貧しい人たちがこんな豪華な朝食を毎朝食べていたとも思えない。。。実際に「フル・ブレックファスト」の朝食が定着したのは、19世紀のヴィクトリア朝時代になってから。労働者階級の人々が働くために十分なカロリーを蓄えるという発想から広まったものらしい。
中世イングランドでの食事は一日二食。最初の食事がメインの食事（Dinner）でした。朝起きて、一仕事終えてからの遅い食事（10-11時頃）。そして夕方に軽い食事（16-17時頃）の2回。貧しい人々は、飢えをしのぐレベルだったかも知れないけどね。
ところで、『ディナー（Dinner）』という言葉、私たちは単純に夕食と訳してしまいがちですけど、もともとは古フランス語の『Disnar』という言葉に由来し、「一日で最初の食事」、つまりは「朝食」を意味したそうです。先にも述べたように、昔は朝食にボリュームのある食事をしていた。時代の変化でメインの食事は夕食になったけど、「ディナー＝一日の中のメインの食事」という概念が残ったと言う訳なんですね。
参照；
- http://www.historic-uk.com/CultureUK/Traditional-English-Breakfast/
- http://www.historylearningsite.co.uk/medieval-england/food-and-drink-in-medieval-england/
- http://www.historic-uk.com/CultureUK/Traditional-English-Breakfast/
- The Time Traveller's Guide to Medieval England, Ian Mortimer, VINTAGE
- How to be a Tudor, A Dawn-to-Dusk Guide to Everyday Life, Ruth Goodman, PENGUIN
- Life in the Middle Ages, Martyn Whittock, ROBINSON
- Medieval Lives, Terry Jones & Alan Ereira, BBC BOOKS
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