ティッカ・マッカニ

イギリスで、カレーと言えばティッカ・マサラ（Tikka Masala）が人気ですが、インド料理やタイ料理、たくさんレストランやテイク・アウェイの店があるからカレーの種類も豊富。いろいろ試した訳じゃないけれど、家庭でカレーを作るなら、私のお気に入りはマークス＆スペンサーで売っているこのティッカ・マッカニ（Tikka Makhani）。私、違いはよく分からないのだけれど、とにかくこれはマイルドな味～。日本人好みの味だと思う。これはペーストじゃなくてソースタイプ。

ちなみにスーパーなどでよく売られているパタックス（Patak's）のティッカ・マサラはちょっとピリ辛。そのままでもいいのだけれど、パタックスのカレーペーストを使用するときは、小袋入りのココナッツ・ミルクを加えマイルドにしています。