アイリッシュ・ソーダブレッドを焼く。

今回は素朴なアイリッシュ・ソーダブレッド（Irish Soda Bread）を焼いてみました。ソーダブレッドはイースト菌を使うのではなく、ベーキングソーダ（重曹）の力で膨らますので、発酵時間のいらない、混ぜ混ぜして焼くだけの簡単なパンなのです。シチューやスープ、ポトフにも合います。