ちーずけーき。

久ーし振りにチーズケーキを焼いた。何年ぶりだろう。ケーキの中ではベイクドチーズケーキが一番好き。私の定番はコッテージチーズとクリームチーズを混ぜたもの。特にコッテージチーズって好き。フィラデルフィアのクリームチーズって昔はもっと固かった気がするけど柔らかくなった？混ぜるには楽だけどね。今回は違うメーカーのクリームチーズを使ってみました。本当はチーズみたいに固いチーズケーキが好き。冷やしたらそこそこ固くなったけど、もうちょっと固いのがいいな。。。昔、岩手の小岩井農場で食べた超濃厚チーズケーキが理想。美味しかったので忘れられない。